Pencegahan Penyakit Tidak Menular Melalui Pelatihan Optimalisasi Produk Turunan Herbal pada Warga Kelurahan Mlatiharjo Kota Semarang

-

Abstract

Pengabdian di Kelurahan Mlatiharjo dilatarbelakangi tingginya beban Penyakit Tidak Menular dan rendahnya standardisasi pembuatan jamu di tingkat komunitas; tujuan kegiatan adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memproduksi jamu dan produk turunan herbal yang aman untuk pencegahan penyakit tidak menular. Metode yang diterapkan meliputi sosialisasi, pelatihan praktik produksi produk turunan herbal, penerapan teknologi sederhana, pendampingan langsung, dan evaluasi berupa observasi praktik serta pre dan posttest terhadap 25 peserta selama tiga bulan pelaksanaan. Hasil menunjukkan peningkatan skor pengetahuan peserta dan kemampuan praktik sesuai prosedur higienis serta adopsi teknik standardisasi produksi pada kelompok Bina Keluarga Lansia dan kader yang melanjutkan kegiatan di tingkat RT/RW; beberapa produk seperti black garlic dan jamu detox diproduksi berkelanjutan dan sebagian dipasarkan secara lokal. Kesimpulan, intervensi berbasis pelatihan praktik dan pendampingan efektif meningkatkan kapabilitas komunitas dalam menghasilkan produk herbal yang lebih aman dan berpotensi mendukung upaya promotif dan preventif terhadap penyakit tidak menular, namun diperlukan monitoring berkala dan evaluasi klinis lanjutan untuk menilai dampak kesehatan jangka panjang.